Jornadas Gastronómicas del Bosque: del 14 de noviembre al 13 de diciembre

La Asociación de Restaurantes de Navarra, tras un paréntesis de 4 años en la organización de las Jornadas de la Caza, retoma con fuerza la organización de este evento gastronómico uniéndolo a las jornadas de las setas y los hongos para crear las JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL BOSQUE (caza + setas y hongos), donde confluyen ambos conceptos y con el objetivo de ganar fuerza, dinamismo y mayor participación tanto de hosteleros como de público. Además, en esta ocasión tanto restaurantes como bares son los protagonistas.

Durante el otoño, tanto la caza como las setas y los hongos adquieren protagonismo en los fogones de los restaurantes donde los amantes de estos productos de temporada van a tener la oportunidad de degustar.

Menú de Hotel Restaurante Valdorba
Jornadas Gastronómicas del Bosque (caza, setas y hongos)

Aperitivo: Brocheta de chistorra de ciervo a la brasa
Entrante: Sopita de faisán y angula de monte con costrones de pan de pueblo
Primero: Alcachofas frescas con hongos y almejas
Segundos a elegir: Perdiz Valdorba en su salsa ó
Perdiz en escabeche ó
Faisán a la sidra con manzana reineta ó
Paloma torcaz en salsa ó
Ciervo con ciruelas al estilo Lumbier
Postres: A elegir de nuestra variada carta.
• Bebidas: No incluidas
Precio (IVA incluido): 30€
Se sirve de martes a domingo al mediodía.

Jornadas Gastronómicas del Bosque